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如何区别好的红酒和坏的红酒？

对于一瓶红酒没有绝对的好坏之分，只有对比之下的高低之分。

看了这里的答案，那些获得了很多点赞的，确实明显的COPY文字。且回答是否切题呢？我希望没一个回答都是用心的解决题主的疑问。

如果题主只是想从一款葡萄酒是否老化了，是否在试饮期内的好与坏。就像一盘肉放了两天，是好的，还是放坏了，是有一个颜色、香气、味道变化标准的。

葡萄酒都会逐渐老化，高品质的老化速度慢，普通的葡萄酒也就3-5年的最佳饮用期。而且在不理想的保存环境下，这个速度还会加快。所以，很多葡萄酒都会在时间过久之后变得不好喝。当然一般不是真的坏了。只是口感不好了。

而这种过了试饮期的“坏”葡萄酒与好葡萄酒的区别，主要在颜色、香气、口感等状态下不一样。

颜色上年轻的葡萄酒是紫红色或宝石红色的。而年老的葡萄酒则会是砖红色，甚至是棕色的。而且在酒液状态上也是会有明显的颗粒在酒液中，浑浊感明显。

香气，会更多氧化的气息，或没有明显的香气。

口感，好的口感会退化，逐渐只有酸味和酒精味。

春节将至，每家每户都开始准备年货了，更多的人都想买点葡萄酒，那怎样鉴别葡萄酒的好坏呢！

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料，酒精度一般在8.5°——16.2°，一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类。

1.按颜色来分：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒；

2.按含糖量来分：

<1>干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味

<2>半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感

<3>半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甘甜、爽顺

<4>甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

3.按是否含二氧化碳来分：

<1>静态的葡萄酒：不含CO2

我觉得首先观察酒的标签，商标一般会标注生产地区 酿酒年份 分装年份 红酒名称 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 厂址和原厂名称。然后品尝前将葡萄酒转换至另一个容器，将酒与酒瓶中产生的沉淀物分离，让酒进行呼吸。一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。新鲜的葡萄酒一般无需做转换容器。葡萄酒的产地不同，侍温也有区别。长期存储的葡萄酒储藏为15-20度。新鲜的是12度，干白和红葡萄酒为10-12度，香槟几其他起泡酒是5摄氏度。找冰桶或温度计可以测量。开始品酒，品尝先白后红，先陈后新，先轻后重，先细致后浓烈。通过视觉注视，摇动酒杯观察酒业在杯壁上的流动状态，通过酒的清澈度 色泽 强烈光线可以初步判断出酒品质。闻香，可以判断酒的特质。品尝，喝入适量的酒，布满整个口腔品尝，用石头搅动品尝酒的结构和香气。将酒喝下，深长体味。评分如果是100分外观是20分，包括色泽透明度，香气30分，味道40分，品种特质10分，依次判断酒的档次是，优秀 良好 还是及格 劣质。

食用碱小半勺用水稀释开，餐巾纸一张展开，把红酒滴几滴在餐巾纸上，然后把稀释开的碱水滴在红酒上面，色泽转变成深蓝色，是真酒。如果色没反应，还是原来的色，那一定是假红酒。再就是看封口，标签顶上看到标有字母是假红酒。真的红酒顶上的字母用肉眼一般人是看不見的。

区别红酒的好坏，里面有很多门道。

例如有人说可以品尝它的口感，微微酸涩又带着醇香的就是好酒，特别甜的那种就是果汁。

还有人会看红酒的气泡，气泡少量均匀的是好酒，太多的就不是。

亦或是有人使用试剂来看红酒的反应变化，来确定买回家的是不是好酒。

但是，有一点要清楚，不管它是不是好酒，你都已经买回家了，并且已经打开了，那么是喝还是不喝呢？

所以，判断红酒的好坏，还是从最直观的角度去简单的衡量。

首先是品牌，其次是价格。

酒的品牌，决定了酒的质量。大牌红酒，为了自己的声誉，基本不会做一些低至的东西来糊弄你。而小品牌的，或者什么名字都没听说过的，最好不要涉足，以免后悔。

至于价格，拒在红酒厂工作的朋友透露，100块以下的，几乎都不含什么葡萄成分，是用买来的一些原料加工而成，所以别指望它是好酒。

真正能达到100%原汁的，至少要300块以上。